Kasjroet
Onder kasjroet wordt verstaan het geheel van de
bepalingen omtrent eten en drinken, zoals vastgelegd in de joodse
spijswetten.
Deze zijn grotendeels gebaseerd op Leviticus 11 en Deuteronomium
14. Het begrip kasjroet hangt samen met het woord koosjer, dat
'geschikt' of 'in orde' betekent, in dit verband om te eten.
Alleen de dieren die gespleten hoeven hebben en herkauwen zijn
geschikt voor consumptie, mits zij op rituele wijze geslacht zijn.
Een vis moet schubben en vinnen hebben. Schelp- en schaaldieren en
kruipende dieren zijn ongeoorloofd.
Van de vogels is een aantal, zoals de kip, de kalkoen en de gans wel geoorloofd, anderen, b.v. roofvogels niet. In de kasjroetlijst, die jaarlijks door het rabbinaat wordt samengesteld, zijn alle producten opgenomen die koosjer zijn, mits onder rabbinaal toezicht vervaardigd en verkocht in een winkel met een hechsjer. Een ander belangrijk aspect van het kasjroet is de strikte scheiding van melk- en vleesproducten, zowel bij de bereiding als bij het consumeren van het voedsel. Daartoe moeten in de keuken aparte voorzieningen genomen worden.
Collectie en mediatheek
Koosjerloodje
onbekend
object, koosjerloodje. maker, anoniem. materiaal, lood. datering, onbekend. plaats,
onbekend. hoogte, 4.5. breedte, 1.8. diepte, 1.0. collectie, Joods Historisch ...
Collectie > Museumstukken > 00345
meer treffers in Collectie > Museumstukken
Ritueel-eten op reis
1935 (ca.)
Tekening van Jo Spier: ritueel-eten op reis (spotprent?), circa 1935.
Collectie > Fotos > 40000402
meer treffers in Collectie > Fotos
Briefwisseling
1946 ; 1971
Dossier met correspondentie van H. Beem met div. instellingen.
Collectie > Documenten > 00003003
meer treffers in Collectie > Documenten
Verslag van het verhandelde in de zitting van den Kerkeraad der Portug. Israel....
Verslag van een kerkenraadsvergadering van de Port. Isr. Gemeente.
Collectie > Joodse pers > 20057227
meer treffers in Collectie > Joodse pers
Die koschere Küche : zur Geschichte der jüdischen Speisegesetze
1993
Die koschere Küche : zur Geschichte der jüdischen Speisegesetze.
Collectie > Literatuur > 11000868
meer treffers in Collectie > Literatuur
1. Isaac in America 2. A journey with Isaac Bashevis Singer : What's Kosher
1. Portret van de schrijver Isaac Bashevis Singer. 2. Over kosjer eten. Een kijkje
in de keuken van Lady Jacobovits, de echtgenote van de opperrabbijn van Engeland ...
Collectie > Audiovisueel > 40000506
