Noach Nehemia, de jongste zoon van Philip van Perlstein trad in de voetsporen van zijn vader en werd distillateur. Hij breidde de zaal uit en ging bitters naar o.a. Engeland en het verre oosten exporteren. Hij werd ook bestuurslid van de joodse gemeente en wethouder van de Doetinchemse gemeenteraad.
| geboren | 1859-04-10 Doetinchem |
| overleden | |
| vader | Perlstein, Philip van |
| moeder | Hirch, Keilchen |
| broers | Perlstein, David van 1850-02-25 Perlstein, Baruch Gabriel van 1856-03-18 |
| zussen | Perlstein, Sara van 1845-10-20 Perlstein, Theresia & Rebecca van 1853-02-20 |
| partners | Lankhout, Elisabeth Loeser, Regina Hedwig |
| beroep | distillateur |